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スペインのパエリアを少しおじや風に仕立てたのレシピ紹介です。しっとりとしていて、スペアリブの骨から出た味がしみこんだおいもが、ホロホロと口の中で崩れるところも美味しさのポイント。簡単に作れるので、ぜひ試してみてください！

寒い冬や体力が落ちている時におすすめの野菜スープのレシピを紹介します。バスク地方の郷土料理で、野菜とオリーブオイルだけで作れます。体を温め、胃に優しく、利尿効果もあるこの滋味あふれる美味しいスープなので、ぜひ作ってみてください！

スペインで1月6日は「東方の三賢人の日」。この日を祝って食べるイースト菓子の「ロスコ・デ・レイエス」のレシピを紹介します。発酵させながらゆっくり作る菓子パンのようなケーキで、オレンジフラワーウォーターで香りをつけるのがポイントです。

揚げ物の好きなスペイン人がよく食べる生ハムのコロッケのレシピを紹介します。ベシャメルソースがベースなので、成形する前に冷蔵庫で寝かせて生地を固めます。自家製コロッケのメリットは、生ハムをたくさん入れられること。ザクザク入れて造っちゃいましょう！

スペインでクリスマスに食べるお菓子、ポルボロンのレシピ紹介です。ラードを使って作ります。今回はアーモンドの代わりにカシューナッツを使いました。口の中でほろほろ崩れる食感が和菓子のようで美味しいです。日本茶ともマッチします！