スペイン料理レシピ

スペイン南部のアンダルシアで生まれたガスパチョは、まさに「飲むサラダ」。通常はトマト、キュウリ、玉ねぎ、ピーマンをミキサーにかけて作りますが、この記事ではフルーツの桃を加えたレシピを紹介します。これを飲んで、厳しい夏の暑さを乗り切りましょう！

スモークサーモンは、実際にスモークしなくてもお家で作れます。ここでは燻製塩を使ったレシピを紹介します。一度に大量に作れるので、小分けにして冷凍しておくといいでしょう。スモークサーモンは高価なの食材です。自分で作れば、家計の助けになりますよ！

スペインに昔からある、バゲットを使ったデザート「トリッハ」のレシピ紹介です。作り方はフレンチトーストに似ていますが、仕上げに油で揚げて砂糖をまぶすところがポイント。牛乳をたっぷり吸ったバゲットがもちもちした食感で、知らない人が「これは何？」と驚く美味しさです。

なぜか「ロシア風」と呼ばれるスペインのポテトサラダのレシピを紹介します。どこのバルにも必ず置いてある定番タのタパスです。味付けにコツがいりますが、作り方はいたって簡単。オリーブの実を入れるところが、いかにもスペイン料理らしく、パーティーにもピッタリの一品です。

スペインのバルのカウンターに並んでいそうなピンチョスのレシピを３つ紹介します。パーティーのオードブルにもなるピンチョスは、メイン料理の前にワインを飲みながらつまむのにぴったり。テーブルに彩を添える名脇役のピンチョスを作ってみましょう！

ズッキーニやトマトをふんだんに使って作る、スペイン版ラタトゥイユ「ピスト・マンチェゴ」のレシピを紹介します。ラ・マンチャの郷土料理のピストは、スペイン料理の定番中の定番。野菜がたくさん摂れるので、健康食としてもおすすめです！