スペイン料理レシピ

くちばし型の赤ピーマン、ピミエント・デル・ピキージョは、スペインで定番の食材のひとつです。あらかじめ炭火焼にして薄皮を取ったものを購入して、調理するのが一般的。この記事ではピミエント・デル・ピキージョを使ったピンチョスのレシピを紹介します。

トルティージャ（スペイン風オムレツ）の本場スペインでの作り方を紹介します。オリーブオイルをたっぷり使うので、美味しさが格別に違います！余ったオイルは再利用できます。

スペイン風牛肉の煮込みレシピの紹介。スペインの家庭で作られる牛肉の煮込みは、ワインなどのお酒を加えないあっさりした料理です。見た目は日本の肉じゃがに近いかもしれません。ほっこりとした素朴な味をスペイン産の赤ワインと一緒にお楽しみください！

一夜干しにしたイカを使って作る、スペイン風イカのフリットのレシピ紹介。いつの時代もスペインのバルで大人気のタパスを、おうちで作ってみませんか？冷えたビールのおつまみにぜひどうぞ。

メルルーサはスペインで定番の魚です。この記事ではメルルーサをオーブン焼きにしてレフリーとソース（ニンニクをたっぷりのオリーブオイルで炒めたもの）といただくレシピを紹介します。メルルーサに限らず、ほかの魚でも作っても美味しく出来ますよ！

スペイン語でミートボールは「アルボンディガス」。トマトソースで煮込むので、小さいお子さんをお持ちのお母さんにおすすめのレシピです。トマトソースにはにんじん、ミートボールの種にはイタリアンパセリを入るところが「スペイン風」です。

スペインではキリスト教の諸聖人の祝日に揚げシューを食べる習慣があります。この記事ではそのレシピと、やはりこの時期に出回る「聖人の骨」という風変わりなお菓子を紹介します。昔ながらのレシピの揚げシューはとても簡単に作れるので、お子さんのおやつにぜひどうぞ。

バーベキューの季節にスペインで人気の「豚ヒレ肉の串焼き」のレシピを紹介します。イスラム文化の影響を受けたスペインで生まれ、パプリカなどスパイシーな味付けの串焼きです。わいわいバーベキューを楽しむシーンにおすすめ。ミディアム～フルボディの赤ワインがよく合います！

「カタクチイワシのマリネ」は、スペインバルに必ずといっていいほど置いてある人気のタパス。この美味しいマリネのレシピを紹介します。酢の加減をお好みで調節しながら、お家で作ってみましょう。バゲットに載せて、フルーティーな白ワインと一緒に食べると最高です！